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发展农家乐的7点重要理念

时间:2020/10/09  点击量:

          近年来,我市农家乐围绕农村经济发展和农民增收致富的目标,依托当地自然生态、农村产业、农耕文化资源,加大扶持培育的力度,打造农家乐精品示范区、特色乡镇村,呈现良好的发展态势。但仍存在规模较小,竞争力较弱、品牌不突出、服务欠规范,乡土特色没有很好的体现,文化内涵更没有得到很好的挖掘,吸引力远远没有形成等突出问题,其中一个重要原因是没有树立起提升发展的新理念。天津盘山农家院小编为您分享。
天津盘山农家院
推进农家乐的提升发展既是产业发展的规律,也是农家乐经营者的强烈愿望。结合金华农家乐的现状和发展的要求,农家乐要成为人们亲近自然、休闲度假、文化旅游和健身养生的首选,必须树立以下几大重要理念。
 
1.乡土特色是生命的理念。所谓特色就是区别于他人的,是自己特有的,具有唯一性,乡土特色的反面就是城市特色,如果农家乐跟城里的一样,就失去了农家乐的特色,就失去了农家乐的魅力,因此,乡土特色是农家乐的生命。农家乐的乡土特色就体现在“农”、“家”、“乐”三个字上。“农”是农家乐的本质特征,就是以农民为主体,以农民住宅为主阵地,以农业功能拓展为主要内容,让城乡居民住农家屋、吃农家饭、观农家景、干农家活,置身于“农”的环境中;“家”就是农家乐让人有家的感觉,让人有亲切感和归属感;“乐”就是农家乐给人以乐的体验。就是到农家乐吃的是原生态的,呼吸到的是城里久违的新鲜空气,感受到的是良好的乡村生态环境,接触到的是乡里乡亲率真淳朴的情感,还能够体验到农情农事,能够唤起儿时的回忆,让人乐在其中,生发起美好愉悦的心情,得到其乐融融的精神享受。
 
2.特色文化是灵魂的理念。农家乐姓“农”,是土色土香的“下里巴人”,这是特色,但不是说农家乐就不需要文化,相反农家乐恰恰很需要文化,而且是能够为人们在休闲旅游中提升精神境界和品位的“阳春白雪”。如果仅仅满足于吃吃饭、打打牌或者钓钓鱼,不注重挖掘当地特有的乡土文化、民俗生活、风土人情为底蕴的人文资源,为农家乐注入文化内涵,是难以真正吸引人们的;如果农家乐提供的饭菜没有乡土文化的特色,是引不起人们的兴趣的,如果农家乐所处的房屋不跟自然风貌相协调、不具备农家的传统特色,也是不能给人们以美感的。正如“没有文化的军队是愚蠢的军队”的道理一样,没有特色文化底蕴和内涵的农家乐是缺失灵魂的、也是没有品位的、不可能让人从中得到真正的休闲享受,也不可能真正吸引人们。
 
3.确保安全就是效益的理念。农家乐在经营发展中必须确保安全,这是底线,如果农家乐经营不能确保安全这个底线,效益就根本无从谈起。农家乐的安全主要在消防安全、食品安全、环境安全和治安安全等方面。消防安全方面,必须配备设施,配了设施要会用,不仅业主会用,而且雇工也会用,不仅平时会用,而且紧急情况下也不会惊慌失措;食品安全方面,要确保食品的卫生,更要保证食品的安全,千万不能拿劣质的、变质的食品上桌,害了客人,更毁了自己;环境安全方面,一定要注意处理好垃圾和污水,不敢想象一个脏乱差或者没有良好周边环境的农家乐,会有好的口碑,好的生意更无从谈起;治安安全方面,一定要强化安全意识,确保农家乐里决不容忍、决不发生“黄赌毒”,也要杜绝日常经营中可能发生的争吵打架事件。农家乐的安全问题千万不能麻痹大意,要舍得必要的投入,及时改善设施,制定和落实好相应的措施。
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4.环境整洁是基础的理念。环境整洁是人居生活的基本要求,休闲旅游的人们最怕的也就是脏乱差问题,环境的整洁与否、卫生状况的好坏与人的心情直接相关,城里人到农家乐来,是带着好心情到清新的农村环境中过清静、休闲生活的,农家乐应当满足这个要求,否则,有愧于城里人对农家乐的厚爱!农家乐的环境整洁不单单是为人们提供舒适的清洁卫生条件,也反映了农家乐业主素养的高低。素养良好的业主经营的农家乐,肯定会在餐饮、客房等方面,提供卫生整洁的条件,在外部环境上,也一定会注意保洁,营造好整洁宜人的周边环境。在农家乐内部具体要做好完善生活污水处理设施、推行餐饮、生活垃圾分类处理和控制厨房油烟污染三件事;外部,一定要注意处理好污水排放,使自己的农家乐与秀美的乡村自然风貌相协调,与周边环境相协调。
 
5.提升素养是关键的理念。一是农家乐的品质问题。如果农家乐仅仅满足于吃饭、打牌,最多也是多了个钓钓鱼而已,品位档次是初级的,这些项目要有,但不能仅仅只有这些。人的需求是多方面的、多元化的,有的喜欢钓鱼,有的可能喜欢体验流点汗水的农耕生活、清闲自在的读书生活,或是修身养性的养生生活等,当然,这些不可能全都有,要打造特色提升品位,完全取决于业主的文化素养。二要提高农家乐经营者和从业人员的素质。通过举办培训班,转变观念、提升理念,拓宽思路、提高技能。但,提高素质仅仅靠培训班是远远不够的,关键是靠自己有意识地多学习,懂的多了对自己的要求就会高了,知道的多了,和客人聊起来就融洽得多了,人家在你的农家乐也就有趣得多了。人们觉得在你的农家乐里有趣,就是一种享受,可能就会乐不思蜀、流连忘返了。
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6.合作共赢是原则的理念。在市场经济条件下,农家乐经营户作为一个经营单位,要能够包容同行,不能互相拆台,要互相促进,不能搞恶性竞争,要以正当的行为进行良性竞争,更要学会与方方面面合作,在合作中发展壮大自己。要树立共同富裕的思想,主动加强与同行的合作,依托农家乐协会等组织,统一接待、统一结算、统一管理,联合起来闯市场、打品牌,解决一家一户解决不了的困难和问题,防止互相压价、恶性竞争等情况的出现;要加强与周边农户的合作,主动吸纳周边农民,让周边农民在农家乐就业致富;要与村里农户密切合作,建立起稳定的农产品产销协作关系;还要学会借力提升自己,加强与旅游企业的合作,依托宾馆饭店、旅行社,拓展客源,结对共建,提升农家乐的特色和品位。
 
7.宣传营销是手段的理念。宣传营销是农家乐树立品牌、扩大影响、吸引客源、拓展市场的有效手段,通过政府举办的各类节庆、宣传推介活动,已为农家乐走向市场、赢得市场做了许多卓有成效的工作。农家乐自己也要积极主动参与,充分利用好各种宣传推介活动的影响力,充分借助于各种媒体的传播力,把自己的农家乐推介宣传出去,好酒也要勤吆喝,好酒也要有人来品尝。要善于把自己的特色宣传推介出去,才能吸引人。比如,饮食上农家乐家家都有土鸡上桌,你就要让人知道,你家的跟人家的有什么不一样,特色在哪里,你把自己的特色宣传推介出去,吸引人来而且都说不错,那就是成功的宣传、成功的营销。

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